Škatula Mediterana
Pet mediteranskih slastica u elegantnoj škatuli
Škatula Mediterana donosi suvremenu interpretaciju mediteranskih aroma kroz elegantne monoporcije inspirirane Dalmacijom. Maslinovo ulje, rogač, agrumi, med i aromatično bilje oblikovani su u deserte koji spajaju autentičnost, profinjenost i suvremenu pâtisserie.
Naručuje se kao cjelina.
Škatula u cjelini
Što je u škatuli
Azure Bloom
Sastav
Ganache od lavande · Mousse od lavande · Biskvit Sablé od lavande · Mirror glazura
Sastojci
Krem sir, šećer, mlijeko, vrhnje 35%mm, želatina, čokolada, lavanda, glukoza, brašno, jaja, badem brašno
Alergeni: Gluten, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, orašasti plodovi
Carob Noir
Sastav
Ganache od rogača i tamne čokolade · Mousse od rogača · Hrskava baza · Glazura
Sastojci
Rogač, tamna čokolada, vrhnje 35%mm, šećer, smeđi šećer, jaja, maslac, badem brašno, badem praline pasta, badem, med, kakao maslac, jabuke, rižino brašno, lješnjak, maple sirup, želatina, glukoza, mlijeko
Alergeni: Jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, orašasti plodovi. Može sadržavati gluten u tragovima
Green Harmony (GF)
Sastav
Biskvit od badema · Insert/gel od Kombuche · Insert od kremaste zelene jabuke i Kombuche · Chantilly s kaduljom · Mirror glazura · Želatinska dekoracija
Sastojci
Pire jabuke, kombucha, šećer, jaja, želatina, maslac, mascarpone, vrhnje 35%mm, limun, rižino brašno, gluten free brašno, badem brašno, med, ulje, pektin
Alergeni: Orašasti plodovi, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja. Može sadržavati gluten u tragovima
Limone di Dalmacija
Sastav
Limun krema · Limun pjena · Biskvit · Sablé
Sastojci
Želatina, šećer, limun, jaja, maslac, mlijeko, bijela čokolada, vrhnje 35%mm, maslinovo ulje, ružmarin, badem brašno
Alergeni: Jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, gluten, orašasti plodovi
Oro Verde
Sastav
Mousse od maslinovog ulja · Insert od maslinova likera i bijele čokolade · Biskvit · Sablé podloga · Mirror glazura
Sastojci
Slatko vrhnje 35%mm, bijela čokolada, maslinov liker, maslinovo ulje, želatina, limun sok, vanilija štapić, kakao maslac, brašno, jaja
Alergeni: Orašasti plodovi, mlijeko i mliječni proizvodi, gluten, jaja